一、食品冷链物流的分类，冷链物流覆盖多种冷链产品，不同的冷链产品要求不同。
  (1) 按照产品对冷链物流服务的技术特性要求划分，可以分为类，即食品冷链物流、药品冷链物流和其他产品冷链物流。
  (2) 按照物流行业标准中对冷藏和冷冻分类标准和食品工业分类标准划分，可将易商品分为三类，一是初级农产品，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、奶、水产品等，二是加了农副产品，包括屠宰及肉类加工、水产品加工、蛋品加工、蔬菜和水果加工: 三是制造食品，包括液体乳及乳制品、罐头、冷冻食品及食用冰、速陈食品、软饮料、焙烤食品等。
  (3) 按照食品相对应的物流运作温度要求划分。从温度适用范围角度，按照温度从低到高，可以分为五种。物流分类  适用温度范围，食品名称超低温物流，50%以下，如金枪鱼等。冷冻物流，-18C以下，如速冻食品、冷却畜肉、水产品等。低温物流-2度，如备肉品、禽肉品、鲜鱼、贝类等。冷藏保鲜物流0~10度，如生鲜蔬菜、果汁、禽蛋类等。控制常温物流，10-25度，如酸奶、巧克力等。

  二、食品冷链物流发展形势分析1国际食品冷链物流发展趋势。  随着制冷工艺技术的进步和人们饮食结构的调整，冷链物流已在发达国家得到广泛应用。美国，日本等发达国家的冷链流通率(冷链物流各环节实行全程低温控制的商品流酒量占需要冷链服务商品总量的比率)达到85%，东欧国家达到50 %左右。食品从供应地向接收地的实体流动过程中，根据实际需四，将冷你冷旅运输、储存、装仰、撒运、包装、流通加工、配送、信息处理等功能有机结合并保持食品始终处于维持其品质所必需的可控温度环境下，从而满足用户要求的过程0县体合义指例如冷鲜肉、速陈米面、乳制品等易质食品和鲜话农产品在加工、储藏、运输分销、零售直到消费者的各个环节中，始终处于产品所必需的低温环境，以保证产品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。