冷藏运输物流质量管理对冷藏食品的作用有三点;一、有利于树立冷藏食品行业形象。在现代社会中，形象和信用是企业的无形资产，是提高冷藏企业竞争力不容忽视的一部分。政府提供政策支持和资金支持、行业提供食品冷藏运输的交流平台，建立冷藏食品供应链全面质量管理体系，可以将中毒、腐烂等食品现象降到最低，从而改变我国食品行业的一贯负面形象，共同打造中国这片行业健康、绿色的新形象。二、减少食品冷藏运输浪费，一位来自欧洲的物流专家在考察中国缓释片运输和冷藏运输供应链后认为，先不谈冷藏食品在产地验收时本身质量如何，如果按照欧洲的标准和规范来操作，目前中国食品冷藏运输总量的大部分水果、蔬菜、冷冻食品和乳制品等保鲜食品的抵达目的地后将收货人拒之门外，外食品流通过程代理很大浪费。因此，需要建立良好的食品冷藏运输物流系统，进行冷藏运输质量安全控制，减少浪费。三、有利于冷藏食品的流通方便。进行冷藏运输质量管理，可以充分发挥食品流通环节的桥梁作用，餐饮企业、超级市场、专卖店、大型企业事单位通过食品冷藏运输物流获得安全优质产品和现代化冷藏运输配送服务。在食品安全牵动着上至国家领导，下至黎明百姓关注目光的今天，建立一个科学、完善又适合中国国情的食品冷藏运输物流安全体系，意义深远。